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Individuelles Rittermahl Ritteressen für Gruppen von 20 Personen bis 60 Personen im Burgvogtskeller, für Gruppen ab 61 bis 150 Personen im Spiegelsaal oder für Gruppen ab 80 bis 200 Personen in der Felsengrotte.

Zusammenkunft am Geheimeingang

Rittermahl für Gruppen von 20 bis 60 Personen im Burgvogtskeller neben der domartigen Felsengrotte unterhalb des Schlosses

Rittermahle für größere Gruppen ab 61 bis 150 Personen Personen im Spiegelsaal des Schlosshotels.

Rittermahle für größere Gruppen ab 80 bis 200 Personen Personen in der Felsengrotte unterhalb des Schlosses.

Jeden Monat öffentliches Rittermahl Ritteressen für Einzelpersonen, kleine und große Gruppen

Menü 1

¼ L Met
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Apfel-Griebenschmalz mit Fladenbrot
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Geräuchertes Forellenfilet aus dem Gutachtal
mit frischem Meerrettich
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Klare Brühe mit Fleischklößchen
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Spanferkelrollbraten aus dem Schlossstall,
frische Butterbohnen
und Semmelknödel
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Heimische Beeren
in Rotwein mit Vanilletunke

Menü 2

¼ L Met
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Apfel-Griebenschmalz mit Fladenbrot
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Kräuterpfannkuchen mit Pilzragout
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Erdäpfelsuppe mit Meerrettich
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Spießbraten vom Schweinenacken
mit frischem Buttergemüse
und Folienkartoffeln
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Apfelküchle mit
gefrorener Kuhmilch

Menü 3

¼ L Met
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Griebenschmalz & Kräuterbutter
mit Fladenbrot
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Roher Schinken an Salatbouquet mit Oliven
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Suppe von der geräucherten Forelle
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Knusprige Schweinehaxe an Sauerkraut
und Erdäpfelklöße
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Bratapfel
aus dem Schlossofen
mit Vanillesoße

Menü 4

¼ L Met
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Warmes Fladenbrot
mit Griebenschmalz & Kräuterquark
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Pfannkuchen gefüllt mit gebratenem Hackfleisch
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Pilzrahmsüppchen
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Gemischter Blattsalat mit Speck und Kracherle
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Knusprige halbe Ente mit Schlossgemüse
und Strohkartoffeln
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Poschierte Caramelcreme
mit geschlagener
Kuhmilchrahm

Menü 5

¼ L Met
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Warmes Fladenbrot
mit Kräuterquark & Schweineschmalz
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Gänseleberparfait mit Preiselbeeren an Salatbouquet
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Badische Schneckensuppe mit Rahm
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Gegrillte Kalbshaxe
auf Stampfkartoffeln
und Lauchgemüse
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Rotweinpflaume
mit geeister Kuhmilch

Menü 6

¼ L Met
***
Warmes Fladenbrot
mit Knoblauchbutter & Griebenschmalz
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Lachscremesuppe
mit Spinatklößchen
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Blattsalat mit marinierten Rinderfiletscheiben
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Am Stück gebratene Schweinelendchen auf
Champignonrahmsauce
hausgemachten Nudeln,
Gemüse frisch
vom Markt
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Geeiste Kuhmilch
mit heißen Himbeeren

Menü 7

¼ L Met
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Griebenschmalz & Knoblauchquark mit Fladenbrot
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Geräuchertes Forellenfilet aus dem Gutachtal
auf Salatbouquet
***
Tomatensuppe mit Madeiraklößchen
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Gänsebraten aus dem Schlossofen,
frisches Rotkraut
und Semmelknödel
***
Bratapfel mit Vanilletunke
und geeiste Kuhmilch

Mittelalterliche Unterhaltung durch Gaukler oder Minnesänger
beim individuellen Rittermahl für Gruppen ab 20 Personen (Menü 1 bis 7 oder nach Vereinbarung individuell zusammengetelltes Menü)

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